金針菇漂燙機質量保證

金針菇漂燙機質量保證設備簡介:
1、設備除電機、軸承等標準件外均采用不鏽鋼SUS304材料製作,完全符合出口食品衛生要求。
2、設備設有上下兩層網帶保證物料全部浸煮在漂燙池內,設備配有循環泵讓預煮池內的水流動起來保證池內用水溫度的均勻。
3、設備帶有自動恒溫裝置,雙層保溫材質,漂燙的溫度在常溫-100之間可調,加熱可以采用電加熱和蒸汽加熱兩種方式。
4、當漂燙機工作時,漂燙機內的漂燙水能循環往複有序流動及充分混合,趨使漂燙機內水溫均衡一-致。既達到提高物料漂燙、預煮質量的均勻性和穩定性的目的,又可避免因漂燙機內局部溫度過高而物料。漂燙水循環裝置結構簡單,運行可靠。
5、物料經前段傳送帶輸送至漂燙區域,預煮槽底部設有蒸汽管道,管道上設有蒸汽出口,通入蒸汽後蒸汽能夠均勻分散在蒸汽槽內,使槽內溫度均勻無死角。
6、設備前後段均設有溫控儀以確保設備前後兩段溫度一致。
7、設備上蓋有廢氣出口,多餘廢氣由此排出進行收集後再利用。
8、物料經傳送帶在蒸煮槽內勻速前進,傳送帶運行速度根據蔡煮時間可調。
9、設備下端設有冷凝水出口方便冷凝水的集中處理,以防冷凝水從設備的周邊流出造成環境的不便。

金針菇漂燙機質量保證應用和原理;
廣泛用於肉類、海產品蔬菜食品深加工生產工藝中。中速凍蔬菜加工也必不可少的漂燙處理,無論是根莖類蔬菜以及葉菜類蔬菜漂燙處理都是一步關重要的環節。綠色蔬菜在加工前,用60- -75°C的熱水進行燙漂,使葉綠素水解酶失去活性,則可保持其鮮綠色。在水溫加熱達到葉綠素的沸點時,葉綠素容易被氧化,以60- 75°C熱水燙漂後 ,可排除蔬菜組織中的氧氣,即使是高溫處理,其氧化的機會減少,所以仍能保持其鮮綠色。qy