藕片加工設備加工的流程及處理的情況

　　加工流程：原料挑選--清洗--清除藕節--醃製池--取料--投料進入生產線--去皮--切片--漂洗--浸泡護色--漂燙--冷卻--瀝水--幹燥--挑選--包裝--殺菌--金屬檢測--人工目測--裝箱。工藝的不同流程會有所改變。設備可根據實際的需要來進行加工定製。

　　藕片加工設備蓮藕的加工之前都需要將蓮藕表麵的淤泥衝洗幹淨。在經過去皮後才能進行切片處理。切片後的藕片需要經過漂洗處理，將蓮藕片表麵的澱粉進行衝洗處理。來保證藕片的下一步加工處理。

　　燙煮的時間和溫度十分重要。燙煮時溫度過高，容易損失營養,溫度過低，蔬菜不易煮熟。蔬菜種類的不同,燙煮的時間和溫度也有差異。例如甘藍的燙煮一般需要7分左右的時間，溫度保持在90-95攝氏度。蔬菜從漂燙機的一端進入，經過高溫燙煮，從另一端排出，進到冷水池進行冷卻處理。冷水池中不斷流動的冷水，衝刷蔬菜，可以保證蔬菜能夠迅速降至常溫。蔬菜冷卻後，便於後續處理。